Osvaldo Amado é um enólogo que sonhava ser piloto-aviador, mas os escassos recursos financeiros familiares não o permitiram. Hoje, sente-se realizado por ter enveredado pela área agrícola, sendo toda a sua formação superior à volta do vinho, da vinha e da alimentação. Foi meu convidado no Taça Cheia e provámos dois dos seus Raríssimos, vinhos de assinatura que lançou no ano passado.